A dieta low carb tem como objetivo o emagrecimento rápido e com isso propõe reduzir a quantidade de carboidratos ingeridos. No método low carb, o macronutriente (carboidrato) pode compor entre 45% a 5% do que é consumido em um dia, ou seja, bem menos do que o habitual. Os carboidratos incluem alimentos como arroz, macarrão, pão, batata, farinha branca, etc.
Carboidratos
Além da redução, quem está interessado na dieta deve priorizar o consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico, que aqueles cuja glicose (açúcar) é absorvida em uma velocidade mais lenta e por isso não há picos de glicose e nem de insulina no organismo. São exemplos de alimentos de baixo IG a batata doce e o arroz integral.
O consumo de alimentos integrais que são ricos em fibras também é estimulado durante a dieta. O método contribui para o emagrecimento saudável ao sugerir que a alimentação priorize os carboidratos de baixo índice glicêmico. Isto porque quando um carboidrato é ingerido ele tem a glicose que será utilizada pela célula para obter energia.
Como isso funciona?
Para que o organismo de uma pessoa consiga queimar a gordura estocada é preciso liberar um hormônio chamado glucagon que irá retirar essa energia estocada. Quando a dieta é rica em alimentos com alto índice glicêmico, ocorrem muitos picos de insulina e às vezes eles estão tão altos que o glucagon nunca é liberado. Sem o glucagon a gordura que está estocada não é queimada e não há perda de peso.
Não só o carboidrato, mas a proteína e principalmente a gordura devem ser bem controlados durante o período da dieta. Com uma redução de 10% e com a melhora na qualidade do que será consumido, a pessoa conseguirá não só um bom resultado, mas também uma reeducação de hábitos alimentares.
Quais são os principais benefícios da dieta low carb?
- Perda de peso: Os carboidratos podem ser aliados na perda de peso quando consumidos de forma correta. É importante optar pelas versões com índice glicêmico baixo ou moderado, pois elas contribuem para a queima do estoque de gordura do corpo.
- Proporciona saciedade: As melhores fontes de carboidratos são aquelas que também possuem fibras, como o pão e o arroz integral. A substância prolonga o tempo que o alimento fica no estômago e quando chega no intestino diminui a velocidade de absorção de glicose e assim não há picos de insulina. Desta forma as fibras proporcionam saciedade.
- Previne diabetes: Como este regime propõe ingerir apenas carboidratos com índice glicêmico baixo ou moderado, ele pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2. Isto porque ao ingerir carboidratos de índice glicêmico alto, ocorre um aumento do nível de glicose no sangue e consequentemente o de insulina. Quanto mais insulina no organismo, mais ele se torna resistente a ela e é necessária maiores quantidades deste hormônio para transportar a mesma quantia de glicose, aumentando o risco do quadro de resistência à insulina que pode evoluir para o diabetes tipo 2.
Diabetes tipo 2
Agora que você já conhece os benefícios da dieta Low Carb já pode se preparar para enxugar os quilinhos a mais que tanto incomodam na balança. Fique de olho em nosso site e receba dicas de dietas e receitas que vão ajudar você emagrecer!